Hybrid Wa Bocho Yanagiba 27cm

Stilingumas ir praktiškumas buvo pagrindiniai šių naujų išskirtinių Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho peilių dizaino siekiai. Kiekviena tokio peilio geležtė yra vientiso anglies-molibdeno-vanadžio lydinio nerūdijančio plieno (HRC. 57), o šių peilių stilingų rankenų gamyboje naudojamos šiuolaikiškiausios medžiagos ir technologijos, siekiant užtikrinti saugų ir patogų peilio laikymą, juos lengva prižiūrėti ir tuo pačiu jie ilgaamžiai.

Yanagiba peiliai labiausiai tinkami žuvies filė pjaustymui ruošiant patiekalus kaip Suši ir Sašimi, bet jie taip pat tinkami smulkios ar vidutinio dydžio žuvies filiavimui, o taip pat puikiai tinka žuvies valymui. Siaura Yanagiba peilio geležtė ir gana smailas jos pjovimo kampas yra šio peilio savybės, labai palengvinančios Jūsų ruošiamų ingredientų pjaustumą. Kaip ir su Sujihiki peiliais, ilga geležtė leidžia žuvį perpjauti vienu traukimo judesiu – nuo uodegos iki galvos.